Tronquinhos de pupunha ao pesto


Procurando uma boa opção de entradinha para servir, sem erro, prática e deliciosa? Achou! Palmito já é tudo de bom. Com um bom Pesto então… casal perfeito! Tome nota:

Ingredientes para o palmito:

  • 1 bandeja de palmito pupunha in natura (não é conserva, hein!)

  • 1 cc de manteiga ghee (ou manteiga normal)

  • 1/4 cc de sal rosa

PREPARO:

  • Corte os palmitos ao meio em sentido horizontal.

  • Em uma frigideira coloque o ghee e refogue os palmitos até ficarem corados.

  • Tempere com sal.

  • Reserve enquanto prepara o Pesto.

INGREDIENTES PARA O PESTO:

  • 1 molho de manjericão

  • 1/4 xícara de azeite extra virgem

  • 1/2 xícara de castanhas do Pará em demolha por 2 horas

  • 1/2 cc de sal rosa e 1/2 cc de Pimenta do reino

  • noz moscada a gosto

PREPARO:

  • limpe as folhinhas de manjericão com um paninho.

  • Para um bom Pesto é importante as folhas bem secas.

  • Processe todos os ingredientes com 1 pedra de gelo para manter o verdinho do manjericão vivo!

  • Corte os palmitos em rodelas e decore com o Pesto e folhinhas de manjericão.

Bon appétit.

#vegano

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