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Pão sem glúten e sem leite

December 14, 2016

Nas alquimias da cozinha, consegui um pão que não demore mais de um dia para ficar pronto e que seja delicioso! Porque eu na maioria das vezes gosto de praticidade. Rs
E infelizmente receitas de pão exigem da gente uma certa paciência no processo de fermentação.
E consegui. E compartilho. Segue a receita. Você pode variar nos temperos, nas farinhas… A base é básica, e é essa:

Ingredientes:

 

  • 3 ovos

  • 5 colheres de sopa de azeite

  • 1 xicara de cha de leite de amêndoas (ou qualquer leite vegetal)

  • Bater a mistura no liquidificador

  • Reserve.

  • Em uma tigela:

  • 1 xícara de biomassa de banana verde

  • 1\2 colher de Temperinhos verdes (salsinha desidratada, orégano e hortelã desidratado por exemplo)

  • Meio maco de salsinha ou manjericão ou cenoura

  • 5 colheres de sopa de Linhaça dourada ou chia

  • Mix de farinhas: 1 xicara e meia de farinha de arroz + meia xicara de fécula de batata + meia xicara de polvilho doce

  • 1 colher de sopa de fermento

PREPARO:


Misture a primeira mistura e adicione os outros ingredientes, amasse bem.
Se quiser, utilize uma batedeira. Exceto pelo fermento que colocaremos por último. Coloque em uma forma de silicone, ou unte uma forma normal com um pouquinho de azeite e coloque no forno pré aquecido em fogo médio por cerca de 30 minutos. Salpique semente de girassol, de abobora, gergelim ou nozes por cima.

Levar ao forno pré aquecido por 25 min a meia hora a 180º.

 

Bon appétit!

 

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