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Pesto de Pará, couve e manjerona
Receita nova pra vocês!
Pra sair um pouco do "arroz com feijão" do Pesto "tradicional", que leva só castanhas, manjericão e parmesão.
Esse Pesto é vegano, não leva queijo. Mas é tão delicioso que a gente nem lembra dele. :)
Fiz com as ervas orgânicas que recebi em casa do Da Horta Orgânicos , mas você pode fazer com as que tiver disponíveis na sua hortinha ou geladeira.
O importante é a técnica de esquentá-las no azeite para liberar aroma.
Então vamos a receita!! Quem fizer já sabe: deixa recadinho de amor aqui que eu ADORO!
Receita:
Macerar: 1/2 xícara folhas de manjericão 1/4 xícara folhas de manjerona 1 ramo de alecrim e 1 ramo de tomilho 1/2 xícara de couve rasgada Refogar no azeite as ervas e folhas por 1 minuto. Bater no liquidificador: 1 xícara castanhas do Pará torradas no forno 1/2 xícara de manjericão fresco 1/2 xícara folhas de couve rasgadas cruas 1/2 dente de alho As ervas 1/2 xícara de azeite Sal a gosto Processar até ficar homogêneo. Guardar em pote de vidro por até 1 semana na geladeira ou congelar por 2 meses.
Bon appetit,
Xanda.