Recent Posts
Please reload

Archive
Please reload

Torta de limão siciliano (feita com inhame)

November 25, 2018

ph: Ale Torres

 

Bom dia! Hoje vou compartilhar com vocês uma torta de limão siciliano #raw que ensinei no último curso que dei em Belo Horizonte. Essa torta é viva, não vai farinha, é um doce #lowcarb e extremamente saudável e deliciosa. A base dela é feita com inhame. Mas fica tranquilo que não fica gosto residual nenhum. Pode confiar!

Separe os ingredientes e misture corretamente que em alguns minutos você terá uma torta pronta para servir. 

 

PARA A MASSA: 

↠1 xícara de amêndoas secas

↠1 xícara de tâmaras em demolha por 2 horas ou tâmaras premium

↠1 Colher de chá de raspas de limão siciliano (opcional) 

↠1 cs de coco ralado

1 pitada de sal rosa 

 

PREPARO:

Escorra a água das tâmaras. Processe tudo no processador. Se quiser fazer no liquidificador, tenha um pouquinho de paciência que também dá certo. Quanto mais você bater,

Mais uniforme ficará a massa. 

 

Forre uma forma de fundo falso com essa massa. Espalhe bem pra ficar uniforme. Leve ao congelador enquanto prepara o recheio. 

.

RECHEIO:

↠1 xícara de purê bem firme de inhame

↠1/2 xícara de castanhas de caju em demolha por 4 horas (ou fervidas por 10 minutos em água filtrada).

↠1/4 xícara de suco de limão Taiti + 1 limão siciliano espremido (antes de espremer, raspe um pouco das cascas dos dois limões para decorar) 

↠1/2 xícara de mel (veganos utilizem melado. Para uma versão mais low carb substitua o mel por maple syrup ou néctar de coco) 

↠2 Cs de açúcar de coco ou xilitol (opcional) 

↠1/2 xícara de óleo de coco líquido (derreter em

Banho maria) 

↠1 pitada de sal rosa

 ph: Ale Torres

 

PREPARO:

Bata tudo no liquidificador.

OBS: você pode fazer esse recheio também utilizando a biomassa de banana verde que é extremamente nutritiva e prebiótica. 

 

Recheie a massa, decore com as raspas de limão. Retorne ao congelador por 2 horas ou até firmar. Retire 10 minutos antes de servir. 

 

Bon appétit!

 

Xanda. 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload