Ceviche de coco verde

Pra quem é vegano, um achado!

Pra quem não é, mas gosta de experimentar coisas diferentes e gostosas, também!

Bebi a água do coco, e com a polpinha cremosa, resolvi inovar.

O coco fez o papel do peixe, e ficou maravilhoso.

Segue o passo a passo da receita. Simples e a cara do verão.

Ingredientes:

• Polpa de ½ coco verde
• 1 cebola pequena
• ½ pimentão amarelo (orgânico ou qualquer outra cor orgânica que tiver)
• 2 limões
• 3 cs de azeite
• 1 tomate pequeno cortado em cubos
• Sal, pimenta preta e tomilho fresco a gosto.

Preparo:

• Corte a polpa em quadradinhos.
• Corte a cebola e a metade do pimentão (orgânico. Pimentão sem ser orgânico é cheio de veneno) bem fininhos e escalde em água fervente por 1 minuto. Isso diminui a acidez e “ardido” da cebola.
• Escorra a água, junte o coco picado, o tomate, tempere com suco dos limões, o azeite, a pimenta preta, sal e tomilho.
• Deixe curtindo por 15 minutinhos para o tempero entrar. 😋

Bon appétit!