Creme de beterraba com creme de amêndoas

No inverno comer algo quentinho? Tudo a ver. O Ayurveda nos sugere esquentar nosso corpo internamente para evitar desconfortos e possíveis inflamações. Lembrando da importância de adotarmos sempre que possível alimentos ORGÂNICOS para tornar a refeição mais nutritiva ainda.

Creminho ou sopinha quente, e sem leite ainda, melhor impossível!

Você precisa de poucos ingredientes. Vamo lá:

• 500g de beterraba
• Azeite ou óleo de coco
• 1 cebola cortada
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de leite de amêndoas
• 1 litro de água
• Sal e ervas a gosto

Preparo:

Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite ou óleo de coco.

Tempere com um pouco de sal.

Adicione as beterrabas cortadas e descascadas, a água, sal e ervas a gosto. Deixe cozinhar por 15 min. Pingue umas gotinhas de limão (opcional) e adicione o leite de amêndoas. Bata tudo no liquidificador.

Se precisar volte ao fogo para esquentar. Está pronto.

Delicioso, leve e super nutritivo.

Bon appétit!!