Mandioqueijo

Não é preciso ser vegano para apreciar ou arriscar uma receita dessas. Esse “queijo” feito de mandioca e polvilho é uma receita super fácil e gostosa para darmos aquele tempo no queijo convencional. Além de que o sabor você pode inventar o seu, colocando ervas de sua preferência ou temperos. Vamos à receita:

Ingredientes:

• 3 xícaras de mandioca
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1 xícara de polvilho doce
• 2 xícaras de água do próprio cozimento da mandioca
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• orégano a gosto
• 1 colher de chá de sal rosa
• Algumas gotinhas de limão

PREPARO:

Cozinhe a mandioca pra que fique macia mas não muito mole.

Amasse com um garfo e bata no liquidificador com todos os líquidos.

Acrescente o sal, os temperos e os polvilhos e bata até ficar homogêneo.

Leve ao fogo baixo, mexa sempre parar até começar a soltar da panela. Isso dará mais ou menos uns 5 minutos.

Coloque na forma que desejar e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.

Bon appétit.