Pão rústico de batata doce e sementes

Esse pãozinho fizemos no workshop do dia 26/08. É uma opção bem mais nutritiva do que o pão de trigo integral e dos pães sem glúten, pois é de baixíssimo índice glicêmico e tem como base a batata doce, que já sabemos que é uma super aliada à nossa saúde. Pão rústico de batata doce. Fácil e rápido de fazer, é uma ótima opção para ser adotada no cardápio do dia a dia. Na foto acompanha manteiga vegana, outro prato que executamos no workshop. Segue a receita do pãozinho.

Ingredientes:

• 1 xícara de batata doce amassada
• 3/4 xícara de farinha de chia (ou linhaça)
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 2cs de gel de chia (1 Cs de farinha + 2 1/2 Cs de água)
• 2/4 cc de sal
• Temperos a gosto (Cúrcuma, páprica, ervas finas, pimenta, etc)
• 2 Cs de azeite
• 1cs de gergelim
• ½ cc de açúcar mascavo
• 1 cc bicarbonato de sódio

Preparo:

Misture todos os secos exceto pelo bicarbonato

Vá adicionando os outros ingredientes e misture bem com as mãos até obter uma massa uniforme. Adicione o bicarbonato. Faça formato desejado e coloque para assar em

Forno pré-aquecido por 20min a 180°. Atenção ao forno, pois varia muito de um para o outro.

Bon appétit.