Mousse de chocolate

Antes de seguir adiante neste post, sugiro que guarde qualquer opinião velha, preconceito ou conceito que você acha que tem sobre seus próprios gostos. Porque o ingrediente base dessa receita não é creme de leite, não é chocolate 50%, provavelmente não é nada do que está passando na sua cabeça agora.

O ingrediente chave desta receita é o ABACATE. Isso mesmo!

Já fiz esse mousse pra gente que jurava que não gostava de abacate, mas comeram de lamber potinho. Porque na gastronomia funcional, combinar ingredientes corretamente, faz com que outros sabores e aromas se formem.

O abacate como uma base de consistência perfeita, nos serve aqui, como um coringa cremoso e incrível! Certifique-se apenas de adquirir um bom abacate para um bom resultado.

Vamos a receita?

Ingredientes:

• 2 avocados (ou 1 abacate maduro)

• 1 banana madura

• 2 Cs de cacau em pó

• 3 Cs de açúcar de coco (quem for formiga use mais. Ou pode usar demerara, mel ou mascavo também)

• 1cc de essência de baunilha (opcional)

• 1 pitada de sal

• Folhinhas de manjericão (opcional)

Preparo: Processe tudo com pitadas de amor. Leve a geladeira por 30 minutos. Sirva gelado.

Bon appétit!

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