Brownie vivo de cenoura com chocolate

Já expliquei aqui que comida Raw é comida viva. Onde o alimento não passa por nenhum processo de cozimento, preservando todos seus nutrientes e propriedades! Além de muito nutritivo, esse bolinho sacia muito e é DELICIOSO. E bem fácil de fazer. É preciso somente um pouco de organização e paciência.Vamos à receita?

Tome nota. Ingredientes:

• 1/2 xícaras de chá de amêndoas

• 1/3 xícara de nozes

• 1/3 xícara farinha de linhaça

• 1 xícara de chá de tâmaras inteiras sem caroço

• ¾ de xícara de chá de pasta de tâmara (hidratar as tâmaras por 1 hora e processar com a água da demolha)

• 1 cenoura média ralada

• 1 colher chá de café em pó (opcional)

• 2 Cs cheias de cacau em pó

• Uma pitada de sal marinho

• 1 pitada de canela (opcional)

Modo de preparo:

Bata as amêndoas e as nozes no liquidificador até virar farinha. Misture a linhaça e os ingredientes secos. Incorpore os demais ingredientes aos poucos misturando bem com as mãos até obter uma pasta uniforme. Espalhe essa mistura em um tabuleiro untado com óleo de coco. Nivele a superfície com uma espátula.

COBERTURA Ingredientes:

• ¼ de xícara de chá de óleo de coco

• 1/2 avocado (ou 1/2 xícara de abacate)

• 2 Cs de cacau em pó

• 2 Cs de açúcar de coco (ou qualquer que queira usar)

• ½ colher de chá de extrato de baunilha

• Uma pitada de sal marinho

• 1 pitada de pimenta preta em pó (opcional)

Modo de preparo:

Derreta o óleo de coco em banho-maria. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Esse procedimento pode ser um pouco trabalhoso e demorado. Espalhe uniformemente a cobertura sobre o bolo. Leve ao freezer por 1 hora.

Bon appétit.

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