Enrolado de peixe com pestache

Esses enroladinhos são um charme! Deliciosos, práticos de fazer e em uma boa apresentação, vira uma excelente opção de petisco, ou até prato principal naquela confraternização com os amigos.

Sabe o pestache do post anterior? Vamos usar como recheio também! Além de legumes sortidos para dar cor, sabor e fornecer mais nutrientes ainda ao nosso enroladinho. Aprovou? Então mãos à obra! Tome nota.

Ingredientes:

• Filés de linguado ou peixe banco

• Azeite para untar e pincelar

• Sal rosa

• Pestache

• Legumes sortidos (como cenoura, abobrinha, brócolis, beterraba, etc.)

Preparo:

Marinar o peixe enquanto corta os legumes no limão, uma pitada de sal e um pouco de água.

Corte os legumes de sua preferência de comprido ou ralado, em uma vasilha tempere- os com o pestache, azeite e ervas de sua preferência.

Ex: Abobrinha, cenoura, brócolis, beterraba, maçã, etc.

Estique os filés, recheie e enrole. Feche com um palito ou amarre com uma cebolinha cozida. Pincele azeite para dourar.

Coloque para assar em fogo médio pré- aquecido por 15 a 20 minutos (Vai depender de forno para forno).

Bon appétit!

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