19 de dez. de 2023
23 de dez. de 2022
Espaguete abobrinha ao molho vermelho
Nada que um bom molho de tomate não resolva. Quer aprender uma versão que criei, super rápida e nutritiva? Fiz assim:
Fervi 3 tomates bem maduros por 15 minutos.
Escorri o excesso de água
bati no liquidificador somente com água suficiente pra bater.
Coloquei cúrcuma, páprica doce e sal. Bati, reservei.
Em uma frigideira refoguei assa-fétida (pode ser cebola e alho) com ghee, Pimenta do reino e mais cúrcuma.
Juntei o molho à frigideira, piquei uns pedacinhos de tomatinhos cereja, coloquei uma pitadinha de açúcar mascavo (pra quebrar a acidez).
Em outra vasilha cozinhei uma beterraba pequena até ficar macia.
Com a própria água, bati no liquidificador e adicionei a mistura junto ao molho.
Tampei e deixei reduzir por uns 10 minutos.
Servi com espaguete de abobrinha cozido em água, finalizei com folhinhas de manjericão.
Tempo de preparo? 15 minutos!
Bon appétit!
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